Настоящий любитель копчёностей всегда предпочитает продукты, сделанные самостоятельно. Объясняется это просто: столь широкого разнообразия блюд, которое можно приготовить в коптильня bradley smoker, ни в одном магазине не найти, да и качество оставляет желать лучшего. Но коптить самостоятельно — дело непростое и очень длительное. Эта статья поможет вам разобраться, как пользоваться коптильней в домашних условиях.
Они случаются самодельные и проф. Еще их делят по типу копчения: для морозного или же жаркого. Самодельные коптильни выгоднее в приготовлении. Система обычная, как правило предполагают собой железный ящик с решётками изнутри, сверху конец, с боковой стороны труба для подачи дыма. Но минус в том, собственно что применить их возможно лишь только на раскрытом воздухе и на земли личного двора в некоторое количество квадратных метров. В эталоне — это земля личного жилища. Эти коптильни почаще пользуют для морозного копчения коптильня для холодного копчения купить (температура копчения +18…+ 25 градусов), в следствие этого настоятельно просят более времени для изготовления продукта, в среднем 3 дня.
Проф коптильни предусмотрены для большущих объёмов и стоят недёшево, как правило они рассчитаны на потребляемое усилие 380 вольт, затрудняет использование в обыкновенной жилплощади. В случае если вы коптите несколько и редко, то наилучший вариант для жилплощади — это мобильная коптильня жаркого копчения.
Есть газовые и электронные коптильни для бытового применения. К ним предъявляются жесткие запросы, о коих мы поведаем напрямик в данный момент.
Избирайте изделие из нержавейки, с эмалированными стенами — в последующем для вас станет гораздо проще очистить их от нагара. Стены обязаны быть толстыми, не наименее 2-ух мм. Чем толще изделие, что более времени оно прослужит. Стены шириной 1 мм и меньше имеют все шансы растянуться и прогореть.
Изнутри обязаны быть решётки, на которые кладут продукты и поддон для опилок. Неотъемлемое условие — присутствие крышки, лучше с гидрозатвором, а еще особого дымоотвода. Присутствие съёмных ножек даёт вероятность воспользоваться хозяйственной коптильней за пределами жилплощади.
Установите коптильню вдалеке bradleysmoker.pro от крепкого ветра и вероятных источников пожара. В случае если вы используете коптильней не 1-ый раз, то сначала надо очистить её от старенькой копоти и пригорелого жира. Это исключит возникновение сторонних ароматов, а временами и вероятность самовозгорания. На дно коптильни положите древесный уголь или же опилки. В случае если у вас газовая модель, то опилки чем какого-либо другого положить в сверток из фольги, в котором сверху есть некоторое количество отверстий. Нужно владеть припас опилок, на случай в случае если продукт не приготовится в предполагаемое время.